DESCRIZIONE DEL CORSO:

Il corso si propone di affrontare le tematiche relative alle validazioni richieste dai sistemi di gestione igienico sanitaria con particolare attenzione  a quelle relative ai piani HACCP, ai processi e alle procedure che gestiscono specifici pericoli (dal trattamento termico allo stoccaggio, dalla sanificazione alla vita commerciale dei prodotti). Validazione intesa come evidenza documentata delle misure di controllo di igiene alimentare o le misure selezionate per perseguire l’igiene del processo e la sicurezza alimentare.

Programma del corso

9.00 - 13.00

panoramica sulla normativa cogente, Codex e sull’importanza delle validazioni

14.00 - 17.00

esempi pratici e casi di studio

 

Orario

9.00 - 13.00 / 14.00 - 18.00

SEDE DEL CORSO - ATTESTATO di FREQUENZA

Il corso si svolgerà presso PROMEC - Camera di Commercio Modena Via Ganaceto 134

Al termine del corso sarà rilasciato l'attestato di frequenza.

PRE-ISCRIZIONE

Con l'invio della scheda minimo 5 giorni prima dalla data del corso a mezzo fax (n° 059/208520) oppure anche via e-mail alla segreteria dello sportello tecnologico.

LA QUOTE COMPRENDONO

materiale didattico, materiale supporto alla didattica, coffee break e pranzo di lavoro e possibilità di avere prezzi agevolati presso i nostri alberghi convenzionati (vedi elenco)

CONFERMA E MODALITÀ DI PAGAMENTO

La comunicazione di conferma del corso sarà effettuata circa 6 giorni lavorativi prima dell’inizio del corso. 
Tutte le attività formative si intendono confermate con il ricevimento di detta comunicazione.
Il pagamento deve essere effettuato solo tramite bonifico bancario esclusivamente al ricevimento della fattura.

COORDINATE BANCARIE

La quota da versare tramite bonifico bancario deve essere intestato a:
PROMEC - P.IVA 03034790364 -

Banco BPM Spa - Agenzia "4". C/C: IBAN IT 84 K 05034 12904 0000 0000 0253

Causale: "riportare il titolo del corso e la data"

 

NUMERO DEI PARTECIPANTI

Per esigenze organizzative le nostre attività formative verranno confermate solo al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

VARIAZIONE DI PROGRAMMA

PROMEC si riserva la facoltà di rinviare o annullare il corso programmato dandone tempestivamente ai partecipanti comunicazione via fax o e-mail prima della data di inizio dello stesso; in tal caso l'unico obbligo da parte di PROMEC è provvedere al rimborso dell'importo senza ulteriori oneri.
La mancata partecipazione non dà diritto ad alcun rimborso.